Kırmızı Acı Biber – Diyet, Şifa ve Sağlık Yararları – Red Hot Pepper

Biber sağlık tartışmalar, diyet mitler ve zaman başından beri şifa taleplerin bir baraj uyarılma vardır.Ama hiç bu biber, Tang, şaplak zip ekleyebilir ve en herhangi bir diyete dang reddediyor.
Ve sağlıklı renk renk hakkında konuşmak! Kırmızı, mor, koyu kahverengi, siyah, yeşil – sarı tüm bir gökkuşağı. Bunlar, taze, salamura, kavrulmuş, marine, kuru ve hatta kızarmış ızgarada [...]

Biber Neden Acıdır?

Biber acı değildir. Acı, tatlının tersidir ve acıya örnek olarak kininin veya greyfurdun tadı gösterilebilir. Biber acı değil yakıcıdır. Bunun tersi ise serinletici olup, buna da örnek olarak nane veya mentol gösterilebilir.
 
Biberin yakıcılığı, içinde bulunan kapsaisin adı verilen bir tür bileşikten kaynaklanır. Bu maddenin büyük bir kısmı, biberin etli kısmında ve tohumlarında bulunur. Bu [...]

Acı Biber Bazı İnsanları Neden Etkilemez?

Çoğumuz acı biber yediğimizde gözlerimiz sulanır, boğazımız yanar ve burnumuz akmaya başlar. Peki, nasıl oluyor da bazı insanlar hiç rahatsızlık duymadan arka arkaya acı biber yiyebiliyor? Bu insanlar ağız ve boğazlarındaki tat alma parçacıklarına zarar vermiş olabilir mi?
Cevap HAYIR! Aslında bu insanların tat alma duyuları da en az acı yiyemeyenler kadar hassas. Amerikan Cornell Üniversitesi’ [...]

En Acı Biber Ünvanı Hindistanın Oldu

AP – CHANGPOOL – Dünyanın en acı biberi bulundu! Hindistan’ın kuzeyinde yetiştirilen kırmızı biberin dünyadaki en acı biber olduğu bilimsel olarak kanıtlandı. Yerlilerin ‘bhut jolokia’ (hayalet biber) diye adlandırdığı biberde, acılığı ölçen ‘Scoville’ biriminden 1 milyondan fazla olduğu tespit edildi. Dışarıdan gelenlerin bu biberi kesinlikle denememesi gerektiğini söyleyen çiftçi Digonta Saikia, “Bunu yemek, ölüm gibi [...]

Dünyanın En Acı Biberi

Bir parça biberi ısırdıktan sonra ağzından alev fışkırdığını hisseden Paul Bosland, sodasını başına dikerken, “Bu biber bir rekoru hak ediyor” diye düşündü.
LAS CRUCES – Guinnes Rekorlar Kitabı yetkilileri de onunla aynı kanaate vararak, New Mexico Devlet Üniversitesinde profesör olan Bosland’ın, anavatanı Hindistan olan dünyanın en acı biberi “bhut jolokia”yı keşfettiğini onayladı.

Biberin yerel adının “ruh biberi” [...]